Biff Stroganoff är en klassisk rätt som är både enkel att tillaga och imponerar på gästerna. Detta recept är perfekt för fyra personer och tar dig igenom stegen för att skapa en smakrik och krämig Stroganoff.
Ingredienser
- 500 g nötkött (entrecôte eller ryggbiff)
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 200 g champinjoner
- 2 msk smör
- 2 msk tomatpuré
- 2 dl crème fraîche
- 1 dl grädde
- 1 dl köttbuljong
- 1 msk dijonsenap
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja för garnering
Instruktioner
- Skär nötköttet i tunna strimlor.
- Hacka löken och vitlöken fint.
- Skiva champinjonerna.
- Hetta upp en stekpanna med smör på medelhög värme.
- Stek köttet i omgångar tills det fått fin färg, cirka 2-3 minuter per sida. Lägg åt sidan.
- I samma panna, fräs löken och vitlöken tills de är mjuka och genomskinliga.
- Tillsätt champinjonerna och stek tills de är gyllene.
- Rör ner tomatpurén och låt fräsa i någon minut.
- Tillsätt crème fraîche, grädde, köttbuljong och dijonsenap. Låt såsen sjuda i cirka 5 minuter.
- Lägg tillbaka köttet i pannan och låt allt puttra på låg värme i ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Garnera med färsk persilja före servering.
Serveringstips
Servera Biff Stroganoff med nykokt ris, pasta eller potatismos för en komplett och mättande måltid. En fräsch grönsallad vid sidan av gör måltiden ännu mer balanserad och tilltalande.
Vanliga frågor
Kan jag använda annat kött?
Ja, du kan även använda fläskfilé eller kyckling om du föredrar det.
Kan jag förbereda Biff Stroganoff i förväg?
Ja, rätten kan tillagas dagen innan och smakar ofta ännu bättre efter att smakerna fått sätta sig.
Kan jag frysa Biff Stroganoff?
Ja, den går utmärkt att frysa. Se till att låta den svalna helt innan du fryser in den i lufttäta behållare.
Avslutning
Med detta recept kan du enkelt tillaga en fantastisk Biff Stroganoff som kommer att uppskattas av hela familjen. Låt smaklökarna njuta av denna klassiska och krämiga rätt!